Il prodotto

Ispirati da un'antica ricetta di famiglia, i nostri cavolfiori alla Agnese sono la nostra idea della rielaborazione in chiave moderna della tradizione. Il cavolfiore viene raccolto durante il periodo invernale tenendo conto esclusivamente della sua stagionalità, viene poi tagliato mantenendo la forma naturale delle rosette che vengono marinate in acqua e aceto, per essere poi condite con pomodoro secco e olive, proprio come fa ancora Nonna Agnese. Dal gusto delicato e piacevole questa conserva mantiene la consistenza croccante tipica del cavolfiore.